Chocolate artisanal

Tablettes de chocolat pour préparation du boisson chaude où froid avec du lait où de l'eau.

Mélangez un 1/2 litre pour 2 à 4 tablettes de chocolat, mélangez jusqu'au l'obtention de une mousse avec le molinillo (rayon art de la table).

Ingrédients de chocolat mexicain:  cacao, sucre, cannelle, amandes.

Les tablettes sont aussi utilisées pour la préparation du mole poblano.

Présentation hexagonal de 335 g. 10 tablettes par paquet.

Le chocolat est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre ; on y ajoute éventuellement des épices, comme la vanille.