Porc au tomatillo

1 kg. d'épaule de porc

3 gousse d'ail écrasés

1 boîte de 800 g. de sauce tomatillo LA COSTEÑA (rayon épicerie)

2 cuillères de chapelure

1 cloue de girofle écrasé

1/4 c.c. de cannelle en poudre

sel

un peu d'huile

Recettes:

Coupez en morceaux la viande et faire la revenir dans un peu d'huile jusqu à qu'elle soit dorée et mi-cuit.

Retirez. Faire revenir l'ail et l'oignon, incorporer le TOMATILLO et mixez. Quand sa couleur change, ajoutez la viande, la chapelure, le clou de girofle et la cannelle.

Versez 1 tasse d'eau, salez et laissez a feu doux jusqu'à que la viande soit tendre.