3 conserves de NOPALES LA COSTEÑA (rayon épicerie)
3 piments GUAJILLO
1 oignon
6 gousse d'ail
¼ tasse de coriandre finement coupée
sel
poivre
huile végétal
Recette:
Égouttez et rincez les NOPALES. Grillez les piments GUAJILLO (rayon épicerie) dans une COMAL (rayon art de table), mettez les dans une bol d'eau chaud pour le ramollir, retirez les pour les couper en lamelles. Dans une poêle faire revenir l'oignon avec l'ail finement coupé. Ajoutez les piments et les NOPALES, salez et poivrez. Mélangez, ajoutez la coriandre et cuisinez 3 minutes. Servez chaud et accompagnez avec TOSTADAS (TORTILLAS frites).
