Soupe de nopal

 

 

 

 

4-6 personnes

Ingrédients:

3 conserves de NOPALES  LA COSTEÑA (rayon épicerie)

 4 tomates 

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1/2 tasse des grains de maïs

 2 piments JALAPEÑOS  hachés

 2 petites cuillères de coriandre finement haché

1 tasse des cubes de fromage fêta

11/2 litres de bouillon de volaille ou légumes

 sel

poivre

huile végétal

Recette:

Dans un COMAL (rayon art de table) faire griller les tomates, l'oignon le l'ail. Une fois grillées passer les au mixeur. Avec un passoire verser la sauce dans une casserole avec un peu d'huile chaud. Quand la couleur change verser le bouillon, salez et poivrez. Ajouter les grains de maïs , le piment JALAPEÑOS et la coriandre. Laisser jusqu'à ébullition. Ajouter les NOPALES et laisser cuire 10 min. Servez et ajouter des cubes de fromages fêta.